গরম আসছে সামনে। এই গরমে নিজেকে হাইড্রেট রাখতে হবে। নাহলে শরীর অনেক দুর্বল হয়ে পড়বে এবং বাড়িতে কুনো অথিতি আসলে তাদেরকে চা না দিয়ে এই কিছু পেট ঠান্ডা করা পানীয় শরবত দিলে তাদের ও শরীর ঠিক থাকবে। আর গরম থাকে ঘরে ফেরার পর শান্তি পাবেন ওনারা। গরমে নিজের শরীরকে কি ভাবে সুস্থ সবল রাখবেন তার জন্য কিছু পানিয়ে শরবতের বিবরণ দেওয়া হলো
আম পোড়ার শরবত:
বাঙালি গ্রীষ্মকালীন পানীয়, আম পোড়ার শরবত, যার নাম আম পান্না, সাধারণত ভারতীয় রান্নাঘরে আমের মৌসুম শুরু হওয়ার সাথে সাথেই তৈরি করা হয়। কাঁচা আম ধোঁয়াটে স্বাদের জন্য খোলা আগুনে নিখুঁতভাবে ভাজা হয়, মিষ্টির জন্য এক চিমটি চিনি এবং কিছুটা স্বাদের জন্য লবণ এবং কয়েকটি কাঁচা মরিচের বীজ যোগ করা হয়। টিপস: মশলা বাড়ানোর জন্য এক ফোঁটা পুদিনা, কালো মরিচ গুঁড়ো এমনকি জিরা গুঁড়ো যোগ করার চেষ্টা করুন।
বেলের শরবত:
পাকা কাঠের আপেল (বা বেল) গ্রীষ্মকালীন পানীয়তে একটি সুস্বাদু উপাদান হিসেবে কাজ করে। নিখুঁত বেলের শরবত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। ফলটি নিজেই বেশ বহুমুখী কারণ এটি মুরাব্বা হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধু কিছু তাজা কাঠের আপেল নিন এবং রসালো ফলের সাথে কিছু দই, চিনি এবং কালো লবণ মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন!
লেবুর শরবত:
লেবুর শরবত বা নিম্বু পানি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং এটি বাড়িতে তৈরি করা সবচেয়ে সহজ পানীয়। সামান্য কালো লবণ এবং সামান্য চিনি স্বাদ কমাতে অনেক সাহায্য করে। মূল উপাদানের ক্ষেত্রে, পাটি লেবু থেকে শুরু করে গন্ধরাজ এবং কাগজি লেবু পর্যন্ত সমস্ত বিকল্প ঘুরে দেখুন।
ঘোল:
স্কুলের পরে অনেকের কাছেই জনপ্রিয় পানীয়, ঘোল হল লস্যির বাংলা সমতুল্য। আপনি ফেনাযুক্ত মিক্সার-গ্রাইন্ডার সংস্করণ পছন্দ করুন বা হাতে ফেটানো পছন্দ করুন, ঘোল তৈরি করা বেশ সহজ। এর বেসে দই (আপনার পছন্দ হলে ঝুলিয়ে রাখা), সাথে রন্ধন লবণ এবং চিনি থাকে। আপনি লেবু বা আমের মতো স্বাদের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন এবং মশলার জন্য কাঁচা মরিচের বীজ, পুদিনা, গুঁড়ো বরফ, দই, লেবুর খোসা ব্যবহার করে দেখতে পারেন।
তরমুজের শরবত:
একটি মেসন জার বা ঠান্ডা গ্লাস থেকে ঠান্ডা তরমুজের রস পান করা প্রায় থেরাপিউটিক। সহজ উপকরণ সহ আরেকটি ঝামেলামুক্ত পানীয়, আপনার যা দরকার তা হল কিছু বীজ ছাড়ানো তরমুজ বা তরমুজ, এক চিমটি লবণ এবং চিনি, সামান্য জলজিরা গুঁড়ো এবং আপনি প্রস্তুত!
ডাবের শরবত:
এই সুস্বাদু এবং সতেজ পানীয়টি উপভোগ করার জন্য আপনাকে প্যারামাউন্টে যেতে হবে না। বাড়িতে এই জনপ্রিয় পানীয়টি তৈরি করতে, কেবল একটি লম্বা গ্লাসে নারকেল জল ঢেলে দিন, এক চিমটি কালো লবণ এবং সাজসজ্জার জন্য কিছুটা নরম নারকেলের খোসা বা নারকেল মালাই যোগ করুন।
