सावन, जिसे श्रावण के नाम से भी जाना जाता है, हिंदू कैलेंडर में एक महत्वपूर्ण महीना है, जो भगवान शिव को समर्पित है। इस पवित्र अवधि के दौरान, बहुत से लोग उपवास या व्रत रखते हैं, जो एक चुनौती हो सकती है। उपवास के दौरान आपको स्वस्थ और ऊर्जावान बने रहने के लिए सही चीजों का सेवन जरूरी है। कुछ चीजों की मदद से आप दिनभर एनर्जेटिक फील कर सकते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं 5 ऐसी रेसिपीज जो टेस्टी होने के साथ-साथ आप में एनर्जी भरने का काम भी करती हैं। तो चलिए जानते हैं इन्हें बनाने की आसान विधि।
साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना खिचड़ी एक बहुत ही पौष्टिक और एनर्जेटिक डिश है। इसे बनाने के लिए साबूदाना को नरम होने तक 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये। एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा डालें और तड़कने दें। इसमें कटे हुए आलू डालें और नरम होने तक पकाएं। हरी मिर्च, भिगोया हुआ साबूदाना और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों तक पकाएं। परोसने से पहले नींबू के रस और ताज़ा धनिये की पत्तियों से सजाएं।
फ्रूट चाट
फ्रूट चाट एक ताजगी भरी और हेल्दी रेसिपी है, जो आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखेगी। इसे बनाने के लिए सभी कटे हुए फलों को एक बाउल में मिला लें। नींबू का रस और एक चुटकी काला नमक मिलाएं। हल्के हाथों से टॉस करें और तुरंत परोसें।
खीरे का रायता
खीरे का रायता एक ताजगी भरा और हल्का व्यंजन है, जो आपके व्रत को और भी आनंददायक बना देगा। इसे बनाने के लिए दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा मिला लें। भुना जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। परोसने से पहले ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
मखाने की खीर
थाली में मीठे के रूप में खीर होना भी जरूरी है। मखाने की खीर आपके व्रत को संपूर्ण बनाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और मखानों को फ्राई करके अलग निकाल लें। इसके बाद इसी पैन में 1 लीटर दूध डालें और इसे आधा होने तक धीमी आंच पर रख दें। अब इसमें मिल्कमेड और फ्रेश मलाई डालकर कुछ देर और चलाएं। फिर ढककर 10 मिनट के लिए रहने दें। आखिर में इलायची पाउडर और कटे हुए बादाम डालकर मिक्स करें। आपकी झटपट मखाना खीर तैयार है।
साबूदाना-पनीर के चटपटे बड़े
साबूदाना-पनीर के बड़े एक चटपटी और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो उपवास में भी आपकी भूख मिटाएगी। इसे बनाने के लिए साबूदाने को एक कप पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें। हरा धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च और काजू के टुकड़े करें और पनीर मैश कर लें। भीगे साबूदाने का पानी छानकर इसमें सारी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को मनचाहा आकार देकर तल लें। हरी चटनी या रायते के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
ये 5 रेसिपीज़ न केवल आपके व्रत के खाने को स्वादिष्ट बनाएंगी, बल्कि आपको दिनभर ऊर्जावान भी रखेंगी। तो इस सावन के महीने में इन्हें ज़रूर ट्राई करें और अपने उपवास को बनाएं खास और यादगार।
